Главная » HoReCa
Аппараты газированной воды Су вид Sous Vide техника Ножи для шаурмы, кебаба, донера Аппараты для мороженого Аппараты для приготовления попкорна Аппараты для приготовления сахарной ваты Аппараты для спиральных чипсов Блендеры Блинное оборудование Вафельницы Граниторы Грили Жарочные поверхности Инвентарь для фаст-фуда Индукционные плиты Картофелечистки Коптильни Кофемашины Кофемолки Линии раздачи, мармиты, прилавки Льдогенераторы Льдодробители Макароноварки Мангалы, шаурма, шашлычницы Машины кухонные универсальные Микроволновые печи Мебель из ротанга Миксеры для коктейлей Миксеры ручные Нейтральное Оборудование для бургеров, хот-догов Оборудование для закусочных Оборудование для прачечных и химчисток Овощерезки, измельчители Пароконвектоматы Ингредиенты HoReCa Печи Плиты электрические Пончиковое оборудование Посудомоечные машины Пресса для пиццы Рисоварки Слайсеры Соковыжималки Сокоохладители Сыротерки Сырье для производства попкорна Сырье для производства сахарной ваты Тепловые витрины Тестораскатки-лапшерезки Тостеры Фритюрницы Хлеборезательные машины Шкафы расстоечные Электрокипятильники (водонагреватели) Электросковороды
» Пресса для пиццы

Сортировать по: наименованию (возр | убыв), цене (возр | убыв)

Автоматический пресс для пиццы Ф2ПЦЭМ/35
161 500 руб.
Под заказ
Ваш товар в корзине!
Пресс для пиццы PF33 Pizza Group
257 009 руб.
Под заказ
Ваш товар в корзине!
Ручной пресс для пиццы Grill Master
82 344 руб.
Под заказ
Ваш товар в корзине!

  • Описание

Востребованность пиццы на отечественном рынке прочно удерживает свои позиции, как и конкуренция среди производителей изделия: ресторанов, пиццерий, торговых организаций. Это предъявляет требования к качеству изделия, которое наполовину определяется круглой основой из теста. Чтобы выдержать основные критерии изготовления карста используется пресс для пиццы.

Оборудование востребовано в заведениях общепита по ряду причин:

  • компенсирует нехватку квалифицированных специалистов приготовления карста;

  • обеспечивает массовое приготовление популярного итальянского блюда.

Дополнительный фактор, побуждающий купить пресс для пиццы - цена, которая достаточно быстро компенсируется экономией на целом штате сотрудников и ростом рентабельности предприятия.

Что выбрать холодный пресс для пиццы или горячий вариант?

Оборудование классифицируют по способу формирования карста, с использованием нагревательных элементов или «холодной» раскаткой. Изделия, работающие по холодному типу, выполняют обработку теста специальными валиками, повторяющими движения специалиста по приготовлению карста. 

Основные преимущества этого способа:

  • простота эксплуатации;

  • низкие затраты на обслуживание;

  • высокая производительность.

Наиболее важен последний пункт, холодный пресс для пиццы обеспечивает формирование до 400 основ в час, существенно превышая возможности горячего способа.

В оборудовании, работающем по горячей технологии формирования карста, шарик теста сдавливается двумя пластинами, оборудованными нагревательными элементами. Термообработка способствует созданию румяной корочки у основы, препятствующей попаданию влаги из начинки. Результирующая продукция получается более пышной и аппетитной.

Дополнительные возможности пресса для пиццы

Горячий способ формированию карста отличается высоким качеством итоговой продукции. Кроме того горячий пресс для пиццы, цена которого выше холодного аналога, обладает рядом дополнительных настроек:

  • регулировка зазора, определяющая толщину карста от миллиметра до сантиметра;

  • термостат управляющий температурой каждой пластины, по технологии требуется более высокий прогрев нижнего листа;

  • установка времени термоконтакта.

Каждую модель каталога отличает надежность исполнения. Материал корпуса - нержавеющая сталь. Формирующие пластины изготовлены из полированной пищевой стали. Прежде, чем купить устройство, также необходимо уточнить диаметр карста, у различных моделей эта величина отличается.